Vor einigen Tagen habe ich in meinem Lieblings-backladen einen herzallerliebsten Keksstempel mit der Aufschrift "Glückskeks" gefunden, den ich heute ausprobiert habe. In der Verpackung lag noch ein einfaches Keksrezept, welches ich dann gleich mal gebacken habe.
Zutaten für den Teig:
-130g Butter
- 1/2 Ei
- 70g Zucker
- 200g Mehl
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Zubereitung:
- Die Butter, das halbe Ei und den Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz und den Zirtonenabrieb hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Folie gewickelt ca. 1h kalt stellen.
- Teig ca. 5mm dick ausrollen und ausstechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200°C , mittlere Schiene) ca 10-15min. backen.
- Die fertigen Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Viel Spaß beim Nachbacken!
Lena
Ist ziemlich Gut.
AntwortenLöschenDanke. :)
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